Il grande cannone da parata, lungo più di 4 metri, fu commissionato da Ferdinando II de’ Medici al bronzista e fonditore Cosimo Cenni ed è così chiamato perché sulla culatta è decorato col volto barbuto del santo. Sull’affusto, invece, si trova lo stemma mediceo.

La visita prevede di poter toccare il Cannone dedicato a San Paolo con l’uso di guanti: attraverso l’esperienza tattile i partecipanti potranno scoprire la ricchezza ornamentale di quest’opera, sapientemente decorata con incisioni, bassorilievi ed elementi a tutto tondo, che richiamano la ricca simbologia della produzione medicea.